Oleificio

Amoretti e Gazzano, sapori di Liguria: una tradizione di famiglia dal 1921

Nella nostra famiglia c’è un filo conduttore che lega tra loro le varie generazioni: è l’amore per l’olio extravergine di oliva e per i prodotti della nostra terra di Liguria. Questa passione affonda le radici in tempi lontani, diventando una tradizione di famiglia che dal frantoio del nostro bisnonno porta direttamente alle specialità liguri che mettete oggi sulla vostra tavola.

Un pezzo di storia dell’olio di Imperia

Era il 1921 quando il bisnonno Giovanni iniziò il commercio dell’olio prodotto dalle nostre campagne. A quel tempo, Imperia era uno dei maggiori centri di produzione di prodotti oleari, e le ditte di olio di oliva erano davvero molte; di queste, alcune erano famose in tutta Italia. Con il passare dei decenni, solo quelle che sono rimaste al passo coi tempi sono sopravvissute, e oggi sono ormai poche quelle che possono vantare tradizioni tanto lontane nella storia della produzione di specialità liguri.

Noi, che apparteniamo alla quarta  generazione di oleari della famiglia, possiamo voltarci indietro con orgoglio e con la salda certezza di saper curare tutta la lavorazione ora come allora, per portare sulle vostre tavole questo alimento genuino, conservandolo sano e prezioso come la natura lo crea.

Sono cambiati i tempi e le abitudini, alle macchine di frantoio si sono sostituiti macchinari sempre più sofisticati ed efficienti , così da rimanere sempre al passo coi tempi e soddisfare i nostri alti parametri di igiene e genuinità: noi dell’oleificio “Amoretti e Gazzano” siamo tra coloro che hanno saputo aggiornarsi, ma restiamo comunque legati a quegli antichi principi che tanto tempo fa hanno tracciato per noi la strada da seguire. I nostri prodotti tipici liguri, in primis l’olio extravergine di oliva Taggiasca, sono un concentrato di tradizione e contemporaneità, il punto di incontro dei sogni del bisnonno Giovanni con i nostri.

La Qualità: una scelta quotidiana, da quasi un secolo

Produrre un ottimo Olio di oliva è semplice ma non è facile; occorre scegliere le olive migliori, quelle perfettamente sane, mature al punto giusto e trattare con cura ogni fase della loro lavorazione.

Il nostro Olio non è solo un condimento ma un alimento di qualità che incontra le elevate esigenze della sana Cucina Mediterranea nella sua forma più tradizionale, così come è sempre stato qui da noi, in Liguria.

Siamo fieri di portarlo sulla vostra tavola, senza false promesse ma con una sola richiesta: trattate con cura il vostro olio, conservatelo alla giusta temperatura e al riparo dalla luce, per mantenerlo sano e genuino come noi ve lo consegniamo. Solo così avrete il piacere di gustare intatto il sapore della nostra antica terra.

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Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci, saremo lieti di rispondervi il prima possibile.