Descrizione
Il pesto é la salsa fredda più conosciuta al mondo, sinonimo della Liguria per antonomasia sin dall’Ottocento. É nella nostra regione, infatti, che nasce questo tradizionale condimento, esportato ora in tutto il mondo, con ben poche variazioni (varianti) dall’originale, la cui ricetta era leggermente diversa da famiglia a famiglia e custodita gelosamente. Usato tipicamente per condire trofie, gnocchi, linguine e trenette o per insaporire a fine cottura un buon minestrone alla genovese.
Vi consigliamo di sciogliere la dose desiderata in alcuni cucchiai di acqua calda, magari quella di cottura della pasta. Potete acquistare il nostro pesto ligure nella variante con aglio.
